• تاریخ : ۲۷ام آبان ۱۳۹۶
  • موضوع : خبری

به گفته ملت بلاگ، رنگ‌های قرمز تیره موجود در برخی گیاهان حاکی از آن است که حاوی مواد مغذی گیاهی به نام آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی برای جلوگیری از ابتلا به سرطان، بیماری‌های مزمن و تقویت سیستم‌ایمنی بدن هستند.

 

همچنین این سبزیجات غنی از لیکوپن و آنتوسیانین هستند. لیکوپن آنتی‌اکسیدانی است که نشان داده شده خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد ضمن اینکه منجر به محافظت از چشم‌ها، مبارزه با عفونت و آسیب‌های ناشی از دود تنباکو می‌شود. آنتوسیانین نیز منجر به محافظت از کبد، بهبود بینایی، کاهش فشار خون و التهاب خواهد شد.با وجود مزایای ثابت شده سبزیجات قرمز رنگ، آمارها نشان می‌دهد که ۹۵‌درصد از بزرگسالان به اندزاه کافی این‌گونه سبزیجات را استفاده نمی‌کنند.

 

کلم قرمز

 

حاوی آنتوسیانین است؛ آنتی‌اکسیدانی قوی که خطر ابتلا به اختلالات مغزیف سرطان، و بیماری‌های قلبی‌وعروقی را کاهش می‌دهد. مصرف روزانه یک فنجان کلم قرمز، ۸۵‌درصد از میزان نیاز روزانه به ویتامین C را تامین می‌کند ضمن اینکه تامین‌کننده ۴۲‌درصد از میزان نیاز به ویتامینK و ۲۰‌درصد از میزان نیاز به ویتامین A است.

 

فلفل قرمز تند

 

حاوی کپسایسین برای کاهش درد است ضمن اینکه این نوع فلفل ترکیبات ضد سرطان نیز دارد. مصرف تنها یک اونس فلفل قرمز تند دو سوم میزان نیاز به ویتامین C را تامین می‌کند ضمن اینکه منبع خوبی از منیزیم، مس و ویتامینA نیز هست.

 

تربچه

 

منبع خوبی از ویتامین C، فولات و پتاسیم است ضمن اینکه فیبر موجود در آن، برای مدت طولانی احساس سیری ایجاد می‌کند. مصرف تربچه منجر به افزایش باکتری‌های مفید روده برای سلامت دستگاه گوارش خواهد شد.

 

پیاز قرمز

 

سبزی‌های خانواده پیاز همگی حاوی مواد شیمیایی گیاهی برای تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش کلسترول و حمایت از کبد هستند. سولفید آلیل موجود در پیاز قرمز منجر به مبارزه با سرطان و بیماری‌های قلبی می‌شود ضمن اینکه حمایت‌کننده باکتری‌های مفید روده است.

 

چغندر

 

یکی از سبزیجات غنی از آنتی‌اکسیدان و منبع بزرگ پتاسیم، فیبر، فولات، ویتامین C و نیترات‌هاست. مطاعات نشان داده سبزیجات با ریشه خاکی خاصیت کاهش فشار خون، بهبود جریان خون و افزایش استقامت ورزشی را دارند. نوشیدن آب چغندر میزان نیاز روزانه به ویتامین‌های C، K و A را نیز تا حد زیادی تامین می‌کند.

 

فلفل قرمز دلمه‌ای

 

این سبزی شیرین دوز روزانه ویتامین A را تامین می‌کند ضمن اینکه سه برابر بیشتر از میوه‌های خانواده مرکبات حاوی ویتامین C است. یک عدد فلفل قرمز تنها ۳۰ کالری دارد و مصرف آن، یک انتخاب عالی برای تقویت سیستم‌ایمنی بدن و درخشندگی پوست است. غلظت بالای ویتامین Cموجود در این فلفل از بدن در برابر عفونت‌ها محافظت می‌کند.

 

گوجه‌فرنگی

 

منبع بزرگ لیکوپن، ویتامین C و پتاسیم شناخته می‌شود. بر اساس گفته موسسه ملی بهداشت ایالات متحده، حدود ۸۵‌درصد از لیکوپن موجود در رژیم غذایی از طریق گوجه‌فرنگی تازه و محصولات آن تامین می‌شود.

 

زرشک

 

یک فنجان زرشک دو سوم میزان نیاز به ویتامین K را در روز تامین می‌کند. زرشک منبع فوق‌العاده فولات، مس، منگنز، و ویتامین‌های C، B6 وE نیز محسوب می‌شود.

 

 

 

۲۰۲۴

  • تاریخ : ۲۷ام آبان ۱۳۹۶
  • موضوع : خبری

۱) نظرات ارسالی شما، پس از تایید توسط خبرگزاری ​میزان​ ​در سایت ​منتشر خواهد شد​.​
۲) خبرگزاری میزان٬ نظراتی را که حاوی توهین، هتاکی و افترا باشد را منتشر نخواهد کرد .
۳) لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید .
۴) در صورت وارد کردن ایمیل خود ، پس از تعیین تکلیف نظر موضوع به اطلاع شما خواهد رسید .

  • تاریخ : ۲۷ام آبان ۱۳۹۶
  • موضوع : خبری

به گفته ملت بلاگ، سکته مغزی یکی از مهم‌ترین علل فوت و ناتوانی جدی است که درنتیجه انسداد یا پارگی عروق خونی مغز ایجاد می‌شود. در این شرایط، مغز به طور ناگهانی از خون و اکسیژن سرشار آن محروم می‌شود که عوارض منفی برای سلامت عمومی (جسمی و روانی) فرد دارد. اختلالات کلامی، بینایی و حرکت اندام‌های بدن مهم‌ترین این عوارض هستند. سلامت سیستم عروقی و تاثیرات آن بر اندام‌های حیاتی مانند مغز نیز مانند دیگر جنبه‌های سلامت بستگی زیادی به تغذیه و عادت‌های درست غذایی دارد. بعضی خوراکی‌ها تاثیر پیشگیرانه‌ای در بروز سکته مغزی دارند و می‌توانند این خطر را کاهش دهند که در ادامه همین پوستر به مهم‌ترین‌هایشان اشاره کرده‌ایم.

 

۷ خوراکی خطرساز

۱٫ سوسیس و کالباس: نمک و چربی‌های ناسالم موجود در سوسیس و کالباس عامل خطر سکته مغزی محسوب می‌شوند. در واقع، مصرف بیش از ۶ گرم نمک در روز با تشدید احتباس آب بدن باعث افزایش فشارخون می‌شود. در این صورت فشار بیشتری به عروق خونی وارد می‌شود که عامل خطر جدی بروز سکته مغزی خواهد بود. به علاوه، سوسیس و کالباس حاوی مقدار زیادی چربی‌های ترانس یا اشباع هستند و سطح کلسترول بد خون را بالا می‌برند. به این ترتیب کلسترول در دیواره عروق رسوب می‌کند و مانع خونرسانی درست به مغز و درنتیجه سکته می‌شود.

 

۲٫ کره و پنیر: کره نیز جزو مهم‌ترین منابع غذایی چربی‌های اشباع (۵۴ تا ۷۱درصد) است که کلسترول بد خون را افزایش می‌دهد. برای پیشگیری از تصلب شرائین و خطر بروز سکته مغزی لازم است مصرف این خوراکی به حداقل برسد. در مورد پنیر نیز باید گفت کنار چربی‌های اشباع، نمک بالا عامل خطر دیگر است که توصیه می‌شود انواع کم‌نمک آن در برنامه غذایی افراد گنجانده شود.

 

۳٫ آب گازدار: بعضی آب معدنی‌ها، به‌خصوص آب‌های گازدار به دلیل مقدار بسیار زیاد نمک می‌توانند در طولانی‌مدت سبب پرفشاری خون شوند. به طور کلی، بهتر است از مصرف این گروه از نوشیدنی‌ها پرهیز کرد. هنگام خرید آب معدنی نیز دقت داشته باشید مقدار سدیم در هر لیتر آب بیشتر از ۲۰۰ میلی‌گرم نباشد.

 

۴٫ سوپ‌های آماده: کنار گذاشتن نمک از سفره برای پیشگیری از پرفشاری خون به تنهایی کافی نیست، بلکه باید از مصرف غذاهای آماده مانند سوپ پرهیز کرد زیرا حاوی مقدار زیادی نمک پنهان است که بدون ایجاد احساس شوری، حجم زیادی سدیم به بدن می‌رساند. در کل، نمک مهم‌ترین چاشنی غذاهای آماده است زیرا کیفیت پایین خوراکی‌ها را پوشش می‌دهد. یادتان باشد سدیم درج‌شده روی محصولات غذایی یکی از ترکیبات اصلی نمک است که هر ۱ گرم آن را باید معادل ۵/۲ گرم نمک دانست. مثل همیشه در این مورد نیز تهیه غذای سالم در منزل ضامن سلامت خواهد بود.

 

۵٫ شیرین‌بیان: گلیسیریزین، ماده فعال موجود در شیرین‌بیان، بر مهار یکی از آنزیم‌های کلیه که سدیم خون را تنظیم می‌کند، تاثیر می‌گذارد. کاهش فعالیت این آنزیم در مدتی نه‌چندان طولانی سبب افزایش فشارخون می‌شود. از این رو، مصرف این گیاه به افرادی که از پرفشاری خون رنج می‌برند، توصیه نمی‌شود. البته مصرف بیش از ۵ گرم پودر شیرین‌بیان در روز نیز برای دیگران مجاز نخواهد بود.

 

۶٫ تنقلات: انواع این گروه از خوراکی‌ها مانند بیسکویت، چیپس، پیتزا، اسنک، کیک و… علاوه بر چربی زیاد حاوی مقدار بالایی نمک نیز هستند. بهتر است بدانید چند عدد بیسکویت، چیپس یا تکه‌ای پیتزا ۱ گرم نمک دارند. بنابراین توصیه می‌شود از افراط در مصرف این تنقلات پرهیز کنید و به‌عنوان مثال بیش از ۱ سهم بیسکویت در هفته نخورید.

 

۷٫ الکل: اعتیاد به مصرف الکل نیز عامل دیگر افزایش فشارخون است زیرا در طولانی‌مدت عروق خونی را تحریک می‌کند. در این شرایط عروق حالت کشسانی را از دست می‌دهند، خون غلیظ می‌شود، ریتم قلب مختل می‌شود و رسیدن خون به مغز کاهش پیدا می‌کند.

 

۱۰ توصیه تغذیه‌ای پس از سکته مغزی

 

۱٫ مصرف هویج پس از سکته مغزی بسیار مفید است. مطالعات نشان می‌دهد سکته مغزی مجدد در افرادی که ۵ عدد هویج یا بیشتر در طول هفته می‌خورند، ۶۸ درصد کمتر از افرادی است که تنها به مصرف یک هویج در هفته اکتفا می‌کنند.

 

۲٫ باید از چربی‌های اشباع و هیدروژنه پرهیز کرد و لبنیات چرب، گوشت قرمز و مارگارین تا حد امکان مصرف نشود زیرا مصرف روزانه گوشت قرمز می‌تواند احتمال سکته مغزی را ۲ برابر کند. به جای روغن‌های هیدروژنه توصیه می‌شود روغن کلزا، کانولا و سویا میل شود.

 

۳٫ مصرف ماهی در برنامه غذایی افراد دچار سکته مغزی باید افزایش پیدا کند. البته ماهی‌های دریا برتری دارند زیرا سرشار از امگا۳ و آلفالینولئیک هستند که به جلوگیری از تشکیل لخته‌های خون کمک می‌کنند.

 

۴٫ خوراکی‌های حاوی پتاسیم مانند حبوبات، مغزها، دانه، میوه‌ها و سبزیجات در برنامه غذایی این افراد باید گنجانده شود.

 

۵٫ برای کنترل فشارخون پس از سکته مغزی توصیه می‌شود رژیم غذایی بسیار کم‌نمک رعایت شود و مقدار نمک از ۳۰۰ میلی‌گرم بیشتر نباشد. برای این بیماران بهتر است غذا در منزل طبخ شود.

 

۶٫ افزایش مصرف فیبرها به کاهش کلسترول بیمار کمک می‌کند که میوه‌ها، سبزیجات و دانه‌های کامل این نیاز را تامین می‌کنند. از این رو، حداقل ۵ سهم میوه و سبزی در روز لازم است. برای جذب فیبرها نوشیدن آب فراوان نیز توصیه می‌شود.

 

۷٫ باید از مصرف برنج سفید پرهیز شود.

 

۸٫ غذای این بیماران اصلا نباید سرخ‌شده باشد و باید از روش‌های پخت سالم‌تر مانند بخارپزشدن، کبابی کردن در فر و آبپز شدن استفاده کرد.

 

۹٫ حجم غذای یک وعده بیمار باید کم باشد زیرا مصرف ناگهانی غذای زیاد، به‌خصوص چربی‌ها احتمال سکته مجدد را افزایش می‌دهد.

 

۱۰٫ اگر بیمار دچار مشکلات بلع است، غذا باید به شکل پوره یا آب گرفته به وی خورانده شود.

 

۱۰ ماده غذایی طلایی

۱٫ سیر: مصرف منظم سیر به کاهش خطر بروز سکته مغزی کمک می‌کند زیرا سرشار از ترکیبات گوگردی است. سیر احتمال تشکیل لخته‌های خون را در عروق کم می‌کند و مکانیسم‌های طبیعی ضدانعقادی بدن را تقویت خواهد کرد. حدود ۸۰ درصد سکته‌های مغزی ناشی از انسداد عروق خونی مغز به دلیل تجمع لخته است. برای بهره‌مندی بیشتر از این خواص، سیر خام برتری دارد. این سبزی همچنین تاثیر مثبتی در پیشگیری از سرطان دارد. اگر بوی نامطبوع سیر شما را از مصرف آن منصرف می‌کند، می‌توانید پس از مصرف چند برگ جعفری یا نعناع بجوید.

 

۲٫ گردو: محققان استرالیایی ثابت کرده‌اند مصرف ۳۰ گرم گردو در روز سطح کلسترول بد خون (LDL) را پس از ۶ ماه، ۱۰درصد کاهش می‌دهد. این در حالی است که کلسترول یکی از عوامل خطر جدی محسوب می‌شود. گردو همچنین تناسب کلسترول خون و کلسترول کلی خون را نیز بهبود می‌بخشد. اسیدهای چرب غیراشباع، ویتامین E، فیبرها، منیزیم، فیتواسترول‌ها (ترکیبات گیاهی جاذب کلسترول در روده) و ترکیبات فنولیک (نوعی از آنتی‌‌اکسیدان‌ها) عامل چنین تاثیراتی هستند.

 

۳٫ پرتقال: گنجاندن پرتقال در رژیم غذایی روزانه موجب کاهش فشارخون، کلسترول و نارسایی قلبی می‌شود. در واقع، پرتقال حاوی ‌ریزمغذی‌های ضروری برای سلامت قلب است. پکتین یکی از فیبرهای محلول در پرتقال است که کلسترول را جذب می‌کند و عملکردی شبیه داروهای کنترل اسیدهای صفراوی دارد. پتاسیم موجود در پرتقال نیز فشارخون را کنترل کرده و دریافت نمک را در بدن جبران می‌کند. تحقیقات جدید نکته جالبی را تایید می‌کند و آن، اینکه پکتین به خنثی کردن نوعی پروتئین به نام گالکتین ۳ کمک می‌کند که عامل زمینه‌ساز نارسایی احتقانی قلب است و معمولا به سختی با مصرف دارو قابل‌درمان است.

 

۴٫ ماهی سالمون: سالمون و دیگر ماهی‌های چرب مانند ساردین جزو عالی‌ترین خوراکی‌های سالم برای قلب محسوب می‌شوند. در واقع، این ماهی‌ها حاوی مقدار بالایی اسیدهای چرب از جمله امگا۳ هستند. بر اساس مطالعات، این چربی‌ها خطر آریتمی (ضربان نامنظم قلب) و تصلب شرائین را کاهش می‌دهند. همچنین در کاهش تری‌گلیسرید خون نقش دارند. از این رو، توصیه می‌شود مصرف ماهی، به‌خصوص انواع چربشان حداقل ۲ بار در هفته در برنامه غذایی گنجانده شود.

 

۵٫ کلم‌پیچ: این‌گونه کلم حاوی آنتی‌‌اکسیدان‌های مفید برای قلب، اسیدهای چرب امگا۳، فیبرها، فولات، پتاسیم و ویتامین E است. همچنین سرشار از لوتئین است که مانع تصلب زودهنگام شرائین می‌شود. کلم‌پیچ همچنین حاوی ترکیبی به نام گلوکوراپامین است که پروتئینی با تاثیر محافظتی ویژه به نام NRF2 را فعال می‌کند.

 

۶٫ شکلات تیره: شکلات تیره سرشار از آنتی‌‌اکسیدان‌هایی است که از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. به علاوه، خطر بروز حمله قلبی را کاهش می‌دهد. برای بهره‌مندی از این خواص نیازی به افراط نیست و یک تکه کوچک در وعده صبحانه یا به‌عنوان میان‌وعده کافی خواهد بود.

 

۷٫ جو دوسر: آرد جو دوسر منبع غنی فیبرهای محلول است که می‌تواند سطح کلسترول را پایین بیاورد. این تاثیر در دستگاه گوارش بسیار مهم است زیرا مانع افزایش کلسترول در خون و بروز آسیب‌های آن به بدن می‌شود.

 

۸٫ انار: آب انار نوشیدنی معروف برای کاهش تصلب شرائین است و علاوه بر اینکه کلسترول بد را تا حد زیادی کاهش می‌دهد، مانع اکسیداسیون این چربی‌ها نیز می‌شود. در واقع، زمانی که کلسترول بد خون اکسید می‌شود، در دیواره عروق جا می‌گیرد و باعث تشکیل پلاک می‌شود، اما محققان بر این باورند آنتی‌‌اکسیدان‌های بی‌نظیر انار نه‌تنها مانع تجمع پلاک‌ها در عروق می‌شود، بلکه مصرف یک لیوان آب انار در روز به مدت یک سال، این مشکل را در بیماران بهبود می‌بخشد.

 

۹٫ موز: موز منبع بسیار خوبی از فیبرهاست و خواص محافظت از سیستم قلبی- عروقی و گوارش دارد. همچنین سرشار از پتاسیم است که دریافت کافی آن موجب کاهش پرفشاری خون و سکته مغزی می‌شود. مصرف روزانه ۳ تا ۵ گرم پتاسیم برای پیشگیری از بروز بیماری‌های قلبی- عروقی ضروری است که هر موز با دارابودن حدود ۴۰۰ میلی‌گرم از این ماده معدنی نقش چشمگیری در تامین این نیاز بدن دارد. البته باید مراقب بود زیاده‌روی در مصرف پتاسیم نیز اصلا خوب نیست و می‌تواند زمینه‌ساز بیماری شود. البته به جز موز می‌توان از دیگر منابع پتاسیم مانند خشکبار، لوبیا، نخود، اسفناج، جعفری، کلم و خرما نیز بهره برد.

 

۱۰٫ سیب و گلابی: این ۲ میوه خواص مشابهی در حفظ سلامت قلب و مغز دارند. حاوی کِرستین هستند که که دریافت منظمش احتمال بیماری‌های قلبی- عروقی را تا ۲۰ درصد کاهش می‌دهد. پکتین موجود در این میوه‌ها نیز نقش موثری در کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب دارد.

 

 

۲۰۲۴

  • تاریخ : ۲۷ام آبان ۱۳۹۶
  • موضوع : خبری

به گفته ملت بلاگ،

 سلمان بن عبدالعزیز به محمود عباس اعلام کرده تنها در صورتی حاضر است بخشی از حقوق کارمندان تشکیلات خودگردان فلسطین را بپردازد که او حماس را به فاصله گرفتن از ایران و حزب الله وادارکند.

پایگاه خبری فلسطین الیوم افزود: عباس در پاسخ به پادشاه عرستان گفته ریاض باید مصر را وادار سازد تا حماس را مجبور کند به آتش بس طولانی مدت با اسرائیل پایبند باشد.

 روزنامه فرامنطقه ای رای الیوم نیز در روزهای گذشته نوشته بود که عربستان، محمود عباس را تحت فشار قرار داده که یا معامله بزرگ ‘ دونالد ترامپ’ رئیس جمهوری آمریکا در خصوص تحقق صلح در خاورمیانه را که از آن به معامله قرن یاد می‌شود، بپذیرد و یا استعفا کند.

«جرد کوشنر» داماد و مشاور دونالد ترامپ رئیس جمهوری آمریکا و «جیسون گرینبلات» فرستاده ویژه صلح خاورمیانه یک هفته قبل از سفر محمود عباس به طور محرمانه به ریاض رفته بودند و ولی‌عهد سعودی برخی بندهای این معامله را برای عباس نیز فاش کرد.

این روزنامه افزود: از سرگیری کامل هماهنگی امنیتی تشکیلات خودگردان با رژیم صهیونیستی در پی سفر محمود عباس به ریاض و فشارها بر تشکیلات خودگردان برای پذیرش طرح عادی سازی روابط اعراب و اسرائیل، مساله فلسطین را در بزنگاه حساسی قرار داده است.

رای الیوم با بیان اینکه ریاض در صدد همسو کردن عباس با خود بر ضد ایران و حزب الله است، نوشت: آنچه سعودی ها را به ارتباط با محمود عباس تشویق می کند، تاکید رئیس تشکیلات خودگردان بر این است که اجازه نخواهد داد یک حزب الله دیگر در نوار غزه شکل بگیرد.

به نوشته این روزنامه فرامنطقه ای، ‘ سعودی ها بر این باورند که محمود عباس می تواند هم پیمان مناسبی برای آنها باشد چرا که دشمنانش در نوارغزه یعنی همان جنبش مقاومت اسلامی (حماس) روابط مستحکمی با ایران داشته و اخیرا هیئت های حماس چندین بار به تهران سفر کرده اند’.

 

  • تاریخ : ۲۷ام آبان ۱۳۹۶
  • موضوع : خبری

به گفته ملت بلاگ، متخصصان سلامت و پزشکان تغذیه در این مطالعه یادآور شدند: به نظر می‌رسد که این نوع رژیم غذایی خطر مرگ زودرس در افراد چاق را به طور کلی تا ۱۸ درصد کاهش می‌دهد.

 

 

متخصصان علوم پزشکی در اسکاتلند می‌گویند: کاهش وزن از طریق کاهش مصرف کالری با کمک رژیم‌های غذایی کم چرب که در عین حال مقدار قند و کربوهیدرات سفید آنها نیز پایین باشد ظاهرا خطر مرگ و میر زودرس را در افراد چاق کاهش داده و به طول عمر آنها اضافه می‌کند.

 

 

با این حال در این بازبینی مشخص نشد که این نوع رژیم‌ غذایی می‌تواند خطر بیماری قلبی یا سرطان را نیز کاهش دهد.

 

 

به گفته پزشکان، چاقی مخرب بدن است و با افزایش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها و فاکتورهای خطرزا مثل دیابت نوع ۲، بیماری قلبی و فشار خون و کلسترول، خطر مرگ زودرس را تشدید می‌کند.

 

 

 

۲۰۲۴

  • تاریخ : ۲۷ام آبان ۱۳۹۶
  • موضوع : خبری

به گفته ملت بلاگ،  همانطور که نوزادان و کودکان رشد می‌کنند و یاد می‌گیرند، مغز آنها از لحاظ اندازه رشد می‌کند، اما مغز چگونه پس از اینکه به طور کامل رشد کرد، همچنان به یادگیری ادامه می‌دهد؟

 

محققان می‌گویند پاسخ ساده‌ای دارد. در یک مطالعه جدید نشان داده شده، سلول‌های مغز خود را برای نشان دادن قدرت و توانایی خود در پردازش اطلاعات جدید محک می‌زنند.

 

تحقیق جدید کمک می‌کند تا درک ما از مغز و نحوه یادگیری و یادآوری یک مهارت جدید تغییر کند.

 

درک گذشته ما از مغز این بود که فراگیری دانش جدید نیاز به سلول‌های مغزی جدید دارد و در نتیجه مغز ما بر اساس هر مهارت جدیدی که یاد می‌گیریم رشد می‌کند.

 

اکنون می‌دانیم که این فرضیه درست نیست، چون رشد مغز انسان در اواسط دهه ۲۰ زندگی فرد متوقف می‌شود. با این حال، انسان‌ها می‌توانند به فراگیری اطلاعات جدید در سنین سالخوردگی ادامه دهند. حالا ما می‌دانیم چگونه.

 

برای مطالعه این موضوع، یک تیم بین المللی به رهبری “الیزابت ونگر” از موسسه “ماکس پلانک”( Max Planck) در برلین، به تحقیق گذشته در مورد نحوه یادگیری مغز مراجعه کرد و توجه ویژه‌ای به مطالعه‌ای داشتند که در آن تلاش افراد راست‌دست برای یادگیری نوشتن و نقاشی کردن با دست چپ مورد بررسی قرار گرفته بود.

 

محققان مشاهده کردند که حجم مغز در ابتدا افزایش پیدا کرد، زیرا داوطلبان مهارت جدیدی را آموختند، اما پس از سه هفته، به اندازه اولیه خود بازگشت.

 

نتایج مشابهی نیز هنگام آموزش مهارت‌های جدید در میمون‌ها و موش‌ها دیده شد.

 

براساس این یافته‌ها، محققان نتیجه گرفتند که وقتی مغز مهارت جدیدی را یاد می‌گیرد، در ابتدا حجم آن افزایش پیدا می‌کند، اما مغز پس از یک فرایند حذف، تنها سلول‌های مفید را حفظ می‌کند و سلول‌هایی که موثر نیستند را از بین می‌برد. بنابراین در نهایت به اندازه اصلی خود بازمی‌گردد.

 

ونگر گفت: حجم مغز در مراحل اولیه یادگیری افزایش می‌یابد و پس از آن تغییر کرده یا اصلاح می‌شود. به نظر می‌رسد این یک راه موثر برای مغز است تا ابتدا به کشف احتمالات پرداخته، با ساختارهای مختلف و انواع سلول‌ها تماس برقرار کند، بهترین گزینه‌ها را انتخاب کند و از دست آنهایی که دیگر مورد نیاز نیستند، خلاص شود.

 

این تحقیق به درک بیشتر به انعطاف مفهوم عصب‌شناسی کمک می‌کند. انعطاف‌پذیری مغز به این معنی است که مغز اطلاعات جدیدی را به دست می‌آورد و به طور مداوم سلول‌های عصبی خود را تغییر می‌دهد تا عملکرد متفاوت داشته باشد.

 

همانطور که در این تحقیق گفته شد، این مفهوم ابتدا در سال ۱۸۹۴ توسط “سانتیاگو رامون کاجال” برنده جایزه نوبل معرفی شد که ادعا کرد مغز در طول یادگیری دچار تغییرات فیزیکی در ساختار می‌شود.

 

حالا، بیش از ۱۰۰ سال بعد، ما این مفهوم را کمی بهتر درک می‌کنیم.

 

در طول فرایند انعطاف‌پذیری، مغز سلول‌های جدید را مجددا سازماندهی و تعیین می‌کند و یا به منظور دستیابی به یک مهارت جدید و یا برای غلبه بر آسیب‌هایی مانند سکته مغزی یا تروما، که ممکن است موجب آسیب جدی عصبی شده باشد، این کار را انجام می‌دهد.

 

اغلب قسمت‌های دیگر مغز به عنوان شیوه‌ای برای جبران، وظایف سلول‌های از دست رفته را یاد می‌گیرند. به عنوان مثال، اگر ناحیه مرتبط با گفتار مغز نابود شود، مغز ممکن است از انعطاف‌پذیری برای جبران این نقص به قسمت‌های دیگر خود که به گفتار ارتباطی ندارند، دستور دهد تا بتوانند مهارت گفتار را به عنوان راهی برای جبران سلول‌های از دست رفته یاد بگیرند.

 

یافته‌های جدید حتی شواهد بیشتری از گسترش عصبی و سازماندهی مجدد را در یادگیری اطلاعات جدید نشان می‌دهد و ما را در درک بهتر از شگفت‌انگیزترین و در عین حال ناشناخته‌ترین عضو بدن کمک می‌کند.

 

 

 

۲۰۲۴

صفحه 8 از 248
»... قبلی 45678910111213 بعدی 203040...«